白茶,属微发酵茶,是**茶类中的特殊珍品。主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。因茶树品种、鲜叶采摘标准不同,主要品种有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口,具有退热降火之功效。长期饮用白茶可显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
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