薏米是什么 薏米又叫什么
首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-03-31 14:26:35 点击:0
薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在**、**和**广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源,被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏米生于温暖潮湿的山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍,主要分布于亚洲热带、亚热带地区。
薏米除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外,还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分
。薏米比较难煮熟,因此在煮之前需要用温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分再与其他米类同煮。

