使用前首先要检查排气孔是否通畅,确认无堵塞后才可以加入食物。按箭头所示盖的方向转动锅盖,关闭锅盖。当气体稳定排出时将限压阀盖上,注意中途不可打开。限压阀,待气流稳定后,按箭头方向才能够打开锅盖。
新买回来的高压锅要擦油,每次使用的时候锅里不要放太满,一般不能超过锅容量的五分之四。合盖前先检查排气管是否畅通,合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记,要完全扣合,注意不要扳过头。用旺火加温,注意**好时间。烹饪完毕后,最好在室温下自然冷却。等没有蒸气排出,浮子落下后按逆时针方向开盖。
高压锅又叫压力锅,它以独特的高温高压功能,使食物的制作时间**缩短。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。高压锅的优点是省时及节能,缺点是不正确操作时有可能会爆炸造成伤害。
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