鸡蛋是我们经常吃的一种食物，鸡蛋的营养价值很高，很多人每天都会吃鸡蛋，鸡蛋蛋白质丰富，可以补充我们身体所需的营养，孕期吃鸡蛋也是很好的。
孕妇吃鸡蛋建议蒸着吃或做汤、水煮，因为这样做能使蛋白质松解，非常容易消化吸收，消化率最高，且营养成分也基本上没有遭到破坏，营养价值比较高。
推荐水煮鸡蛋
1.先用冷水浸泡一会儿，好降低鸡蛋内的气压，水最好没过鸡蛋。因为浸不到水的地方在煮的时候，蛋白质不容易凝固，会影响到蛋白质的消化率。
2.浸泡好了后用中火将鸡蛋煮沸，煮沸后再煮5分钟后停火，停火之后再泡5分钟就可以食用了。
鸭蛋的营养价值比鸡蛋的还要丰富一些，但切忌每天最多吃两个 ，鸡蛋也是同理，不能多吃。怀孕是一个女性一生中最重要的一件事，意味着一个新生命的诞生，同时也意味着更多的责任与义务。女性在怀孕过程中，生理与心理都在发生着巨大的变化，所以在此期间，孕妇及其家属要密切关注准妈妈各方面的情况，例如饮食情况。孕期对饮食有一定的要求，有些食品是不能随便乱吃或者过多食用的，否则会出现中毒、生病等异常情况。饮食不当会对母体和胎儿造成不良影响，因此为了胎宝的健康与安全，孕期要适当“忌口”。以下的七大类食物孕妇要注意避免食用：油炸食品及香料调料;含有酒精的饮品;含防腐剂及色素的食品;生制食品;烟熏食品;可疑的食物(不新鲜的肉类，变质的蔬果等。孕期忌吃热性食品，例如狗肉、羊肉、胡椒粉等。如果孕妇经常服用温热性的食品，容易导致气血失调，会加剧孕吐、水肿、高血压、便秘等症状。孕期进补，应该遵循“宜凉忌热”的原则，即使是水果，也应该吃性味*、凉之物，例如生梨、桃子等。
生鸡蛋里含有抗胰蛋白酶，会影响人体对蛋白质的吸收，并且生鸡蛋里面还含有大量的细菌，如沙门氏菌，吃了之后有可能会引起腹泻甚至食物中毒。还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。鸡蛋半熟时，有些细菌还没有被杀死，吃了同样有可能会引起腹泻，而且不也利于消化吸收。所以孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。
鸡蛋对于孕妇好处还是非常的大的。比如鸡蛋可以很好的促进宝宝大脑的发育。这主要是因为鸡蛋中德尔一种叫做胆碱的物质。这种物质可以很好的帮助宝宝发育大脑中记忆功能的海马状突起部分。可以使得我们宝宝的脑细胞增加，使得我们的宝宝大脑发育更健康也更加的聪明。鸡蛋还有一个作用就是提升母乳的质量。宝宝出生之后最大的营养来源就是母乳。好的母乳才能养育出健康聪明的宝宝。鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂都就可以很好提升母乳的质量，所以鸡蛋的作用还是很大的。
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