滑炒草鱼的做法
首页 / 吃喝 / 美食 | 2021-04-06 08:57:36 点击:0
步骤:
1. 草鱼**沿鱼骨切开,去掉鱼皮,片下鱼片,木耳撕小块,青椒切小块,红椒切小块,姜切片,小葱切段;

2. 鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟,放入鸡蛋清、淀粉拌匀;

3. 木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒,捞出沥干;

4. 油温烧至6成热,爆香姜葱,放入青、红椒、木耳炒匀,加入盐1勺、白糖1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、清水1勺炒匀;

5. 放入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。

