煮茶叶蛋怎么才能不硬

首页 / 吃喝 / 茶 | 2022-01-02 12:38:12 点击:0

1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。

2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。

3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，**好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右)，鸡蛋一熟透就马上用凉水降温，防止蛋清继续发生凝固。

4、在后期的泡制过程中，也要尽量不要高温长时间加热。

心里装下一个他。只要读出他的名字，就会觉得自己变得勇敢，变得坚强。可以不顾一切地对他好，即使他什么也不知道。会听他听过的歌，读他读过的书，在意他在意的人。即便他忘了那首歌那本书那个人，我也还是会一样深深记得。我想要我们什么都在一起做，即使我们什么都没在一起做过。

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