咖啡牛奶和茶一起喝会怎么样

首页 / 吃喝 / 茶 | 2022-05-14 13:20:37 点击:0

会降低蛋白质和其他对人体有益的金属离子的吸收率。

茶、咖啡中的草酸、单宁等成分可能与牛奶中的钙发生沉淀反应影响吸收。

牛奶中富含钙，而茶水、咖啡当中都含有草酸和鞣酸。所谓鞣酸，就是单宁类物质。草酸不仅可以和钙容易结合，它还能和镁、铁、锌等多种矿物质结合。单宁味道比较涩，也可以和蛋白质结合，降低它的消化吸收率，还能和多种金属离子结合，也会影响它们的吸收，对人体营养健康造成一定的影响。

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