铁壶煮茶发黑怎么处理
首页 / 吃喝 / 茶 | 2021-12-02 11:01:41 点击:0
铁壶煮茶如果发黑最好先不要用它来煮茶，而是用来煮一段时间的水，让内壁形成一层氧化层，或者铁壶的内壁形成一层白色的水垢层，这样再用来煮茶时，就不会发黑了。
铁壶煮茶发黑怎么处理
一般情况下，用铁壶煮水温度可以达到97℃以上，甚至100℃，可以充分软化水质，特别适合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。
用铁壶煮茶发黑主要是茶叶中的单宁在高温中与铁壶**出来的铁离子氧化所得的单宁铁，而单宁铁是黑色的，所以使茶水变黑。
用铁壶煮茶时，尽量避免发酵程度较轻的茶类，如：绿茶、高山茶等，因为这种茶类所含的单宁酸较高，最好选择发酵度高的茶类。
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