红茶属于全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
**红茶品种主要有,日照红茶、祁红、昭*红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。
红茶的鼻祖在**,世界上最早的红茶由**明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。
世界上红茶的品种很多,产地也很广,除**以外,印度、东非、**、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。
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