黄曲霉毒素主要存在于哪里 生活中这些东西就有 黄曲霉毒素是什么东西

首页 / 图说养生 / 生活常识 | 2021-04-02 13:24:49 点击:0

黄曲霉毒素,被世界卫生**划定为1类致癌物,也是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是***的10倍,对肝脏**的破坏性极强。它还是我们所知的最强的生物致癌剂。1993年,它就被世界卫生**(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。最让人无奈的是,这种就存在于我们的日常生活中。

这些食物里都藏着****

1

它比砒霜毒68倍,家家都会有

1.发霉的花生

一颗花生发霉,最好一包都扔掉

****最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。

注意:如果有一颗花生霉变,整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。

2.发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味,正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入,会增加肝癌风险。

建议: 吃到霉变的、发苦的坚果,千万别犯懒,一定要马上吐出来。

3.久泡的木耳

曾有这样的**:浙江的一名消费者,因吃了泡了三天的***致食物中毒,导致多脏器功能衰竭,生命垂危。

医生给出的就诊结果:这是微生物毒素造成的后续严重后果。木耳在泡发中,会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。

建议:木耳吃多少泡多少,不要浸泡好几天。

4.没洗干净的筷子

筷子本身并不会长黄曲霉菌,但*时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时,筷子里易藏淀粉。时间长了导致霉变,而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子,极易开裂藏食物残渣,而产生黄曲霉毒素。

建议:

1、最佳选择是铁筷子,很难出裂痕,也就不会有食物残渣。

2、*时洗筷子的时候,要记得先泡一泡,软化上面的食物残渣,以便容易清洗掉。

5.发霉的玉米

黄曲霉毒素,藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物。淀粉在高温和潮湿的环境下,会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。

建议:

1、每次少买点,不要“存”,以免霉变。

2、如果您发现有一颗花生坏了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

3、家里有食物残渣的边边角角,也要清洗干净。

6.小作坊自榨油

一般小作坊的**机,或家用榨油机工艺简单,没有除去有害物质工艺,不能对原材料进行精炼,所以对去壳的外表、正常内部已出现黄曲霉毒素的花生,是挑不出来的。原料发霉,榨的油中还可能带入黄曲霉毒素。

建议:去大超市购买知名品牌。

怎么能让****远离我们?

1.油热了,先加盐

做菜之前的一个小动作,就能帮消除一定量的****。如果我们在花生油等食用油,倒入锅里加热后,并放入少量食盐,搅拌10~20秒,这样基本上就能消除大部分食用油里的****。

食盐对****的中和、降解,大概能消除95%的****。

2.多吃绿叶蔬菜

多吃绿叶蔬菜,可以让我们*时不小心吃下去的****失效一部分。因为叶绿素能够阻止****吸收。

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