-【家常***】- 【食材】：五花肉、花椒…

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家常菜,***,美食,菜谱-【家常***】- 【食材】：五花肉、花椒…

-【家常***】- 【食材】：五花肉、花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料【做法】： 1、五花肉**，切4厘米见方的块备用 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用 3、准备好纱布，为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口 4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制 5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉 6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油 7、往锅中倒温水，不能太多也不能太少，要刚好漫过五花肉 8、下料酒、放入香料包后大火做开 9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟 10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味 11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用