【什锦炒疙瘩】原料：疙瘩200克、胡萝卜半…

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【什锦炒疙瘩】原料：疙瘩200克、胡萝卜半…

【什锦炒疙瘩】原料：疙瘩200克、胡萝卜半根、水发青豆1小把、小米椒2根、葱1小段、猪里脊100克。调料：盐、料酒、干淀粉、生抽。做法：1.猪里脊、胡萝卜切丁，小米椒切圈，水发青豆**沥干，大葱切成葱花。2.猪肉丁加盐、料酒、干淀粉，淋一点油抓匀。3.开水煮疙瘩，煮到没有硬心，捞出过凉水沥干，拌入少许食用油。青豆放入开水锅中煮2分钟后捞出，沥干水份。4.锅中倒油，待油温7成热，放入葱花炒香，倒入猪肉丁，炒至肉变白，放胡萝卜丁，青豆，辣椒，加盐，生抽，放入疙瘩炒匀即可，可以再淋一点香油。

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