牛肉馅加生抽,老抽,料酒,盐,鸡粉,香油,花椒…

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菜谱,美食牛肉馅加生抽,老抽,料酒,盐,鸡粉,香油,花椒…

牛肉馅加生抽,老抽,料酒,盐,鸡粉,香油,花椒粉,白胡椒粉和八角粉,搅拌均匀,腌制1小时以上. 2.冷冻藕片解冻(若有鲜藕就更好了). 3.珍珠花菇泡发. 4.取出几片藕片切末. 5.珍珠花菇沥干水分,切末. 6.将藕末加入牛肉馅. 7.加入珍珠花菇末. 8.按照一个方向搅拌,打成有点浆的感觉. 9.取藕片,将肉馅压在藕片上,使一部分肉馅嵌入藕洞内,背面拍*,成饼状. 10.锅内放适量油,油热,放入酿藕煎制. 11.翻面,煎制两面金黄.途中可以将锅盖盖上,焖2分钟左右,肉饼很容易熟. <br />12.沥干油份,摆盘,装饰薄荷叶即可.