蒜苔肉酱：瘦肉300克（最好是腰梅肉）蒜苔1…

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蒜苔肉酱：瘦肉300克（最好是腰梅肉）蒜苔150克、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粉、芝麻油、蒜苔**切小粒.葱白和葱叶分开切.姜切片.瘦肉切小粒.用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟.炒之前倒入适量芝麻油拌匀.锅热后放入葱白和姜片.爆出香味后下肉丁翻炒.加少量老抽上色.炒至肉丁完全变色盛出备用.原锅直接倒入蒜苔.加盐翻炒几下.加少量开水.炒至蒜苔变绿.加入之前的肉丁.翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋.关火翻匀即可.这样的一碗肉酱拌面最相宜.配饭也靠谱.或者夹馒头、送粥也会香的让你停不了口。