冬笋焖鸡(cr.一碗清粥【用料】冬笋一颗，…

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冬笋焖鸡(cr.一碗清粥
【用料】冬笋一颗，…

冬笋焖鸡(cr.一碗清粥
【用料】冬笋一颗，鸡肉半只，香葱一根，老姜一块。八角、黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量。
【做法】1.冬笋去壳，**后，切片备用。
2.鸡肉**后，斩成大块。
3.放入沸水中煮至变色，捞出沥干水分备用。
4.将笋片在沸水中汆一下，去除涩味。
5.中火加热炒锅，放入油热至5成热，放入鸡块翻炒至表皮收缩，放入八角、生姜。
6.烹入黄酒、老抽，**白砂糖，加没过鸡块的清水，
7.放入葱结，调成小火加盖焖煮20分钟。
8.锅中放入笋片，焖煮10分钟，即可出锅。