❁『红油凉面』 ❁ 用料:碱水细面条、花生…

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❁『红油凉面』 ❁
用料:碱水细面条、花生…

❁『红油凉面』 ❁用料:碱水细面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、酸萝卜、大蒜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋适量。做法:1.面条煮熟捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开，加油冷却后即成凉面。2.食用时在凉面上配好各种调料即可。调料准备：花生用油炸脆，黄豆水泡5小时后用油炸酥，绿豆芽用开水烫一下捞出，酸萝卜、盐菜要成碎丁，大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水，姜切成姜末、葱切成葱花。