-【简版葱油鸡】- 【用料】：鸡腿3个、红…

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-【简版葱油鸡】- 【用料】：鸡腿3个、红椒5克、调料色拉油适量、盐3克、葱3克、姜3克、料酒1茶匙、香油、小葱3克【做法】： 1、鸡腿**沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝 2、用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟 3、盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好 4、把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中 5、鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝 6、锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可