【黑椒牛肉脆皮肠】做法：肥瘦2:8的牛肉馅…

家常菜,菜谱,美食【黑椒牛肉脆皮肠】做法：肥瘦2:8的牛肉馅…

【黑椒牛肉脆皮肠】做法：肥瘦2:8的牛肉馅500G、盐渍肠衣1根、蚝油1汤匙、白砂糖1茶匙、磨细的海盐1-1.5茶匙、现磨粗粒黑胡椒1/2茶匙、洋葱粉1/8茶匙、肉豆蔻粉1小撮、红葡萄酒1汤匙、鸡精1/4茶匙、清水50ML、淀粉1汤匙做法：1.牛肉馅加所有调味料向一个方向搅拌至胶着的状态，肠衣用清水泡软之后套在漏斗上。2.通过漏斗将搅好的肉馅灌入肠衣中，全部灌好以后用绵绳扎好，用针在表面戳孔以排出气泡。3.放在烤箱里用175℃烤了25分钟，表皮微脆，油脂也烤出来即可。