【鲜虾天妇罗】天妇罗不是某个菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,种类有蔬菜、海鲜、什锦等。吃时蘸淡口鲜味酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。炸好的天妇罗可直接当佐餐小食,与乌冬面搭配相得益彰【原料】鲜虾6只、天妇罗粉100克、冷水80ml、盐1g【做法】1天妇罗粉按使用说明添加水量,100克粉+80ml水。加盐调味后静置15分钟,让面糊饧发片刻2鲜虾去头、虾腺、虾壳,留虾尾3在虾身划几刀就会直直的4用刷子在虾身薄薄挂层面粉,就易挂浆了5揪住虾尾,在面糊碗中裹一层面糊6小锅内倒油、烧热170-180度为佳,放入虾在锅中炸30秒即可捞出