【鸡蛋灌饼】1.温水加盐溶解后，分次倒入面…

美食,料理【鸡蛋灌饼】1.温水加盐溶解后，分次倒入面…

【鸡蛋灌饼】1.温水加盐溶解后，分次倒入面粉中2.边加水边用筷子搅拌，成团揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟3.醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点将小剂子擀成3毫米厚的长条状4.面片表面均匀的抹一层油5.从一端卷到另一端。封口处捏紧6.卷紧后的面团竖起来7.手掌从上往下按*8.擀成3毫米厚的饼9.锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制，当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口10.将打匀的鸡蛋液灌入。翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。