班兰草莓冻芝士用料1 (冻芝士) 奶油奶酪200…

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班兰草莓冻芝士用料1(冻芝士)奶油奶酪200克动物性淡奶油200克白砂糖50克牛奶100克鱼胶粉10克用料2(草莓果冻层)草莓泥220克白砂糖30克水40克鱼胶粉3克做法1(奶酪慕斯糊)1.热牛奶中加入30克白糖搅至常溶化2.放鱼胶粉拌至溶化3.奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑状态，加入1中拌匀4.淡奶油中加入20克白砂糖打至6成发，5.放凉的（3）加入（4）中，用刮刀翻拌均匀6.蛋糕模的底部放上一片蛋糕片，周围排上草莓，倒入奶酪慕斯糊，冷藏至凝结做法2(果冻层)草莓泥+水+糖，小火煮化过滤加鱼胶粉搅至化开,倒入蛋糕上,冷藏凝固后装饰