夏日里解馋的大肉菜：腐竹烧鸭主料：带骨鸭肉500克， 花椒 冰糖2小颗，姜蒜葱、料酒、生抽老抽1.鸭肉斩块，姜切片，葱切段，干辣椒剪丝；腐竹切段；锅放水下鸭块，加姜与葱段，料酒，焯烫至鸭块变色后捞出**沥干2.锅放油，下八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下鸭块，转大火炒至鸭块出油；放料酒炒匀后下干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色3.倒完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖大火烧开后转小火煮约20分钟；下腐竹炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段炒匀即可。
夏日里解馋的大肉菜：腐竹烧鸭\n主料：带骨鸭肉500克， 花椒 冰糖2小颗，姜蒜葱、料酒、生抽老抽\n1.鸭肉斩块，姜切片，葱切段，干辣椒剪丝；腐竹切段；锅放水下鸭块，加姜与葱段，料酒，焯烫至鸭块变色后捞出**沥干\n2.锅放油，下八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下鸭块，转大火炒至鸭块出油；放料酒炒匀后下干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色\n3.倒完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖大火烧开后转小火煮约20分钟；下腐竹炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段炒匀即可。
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