水是人体细胞喝体液的主要组分，水是人体进行新陈代谢过程中起至关重要作用的媒介。而且，矿泉水中含有人体所必需的多种矿物质。对于人体新陈代谢和酸碱*衡发挥了重要作用。具体来说，都有哪些，让我们一起来看一下吧。
经科学测定，人体血液中各种化学元素，微量元素*均值与地壳中元素的丰度值密切相关。矿泉水溶解了地壳中相关地层的矿物质，所以矿泉水中所含人体必需的微量严肃和矿物质也最接近人体的自然状态。从营养学上讲，矿物质、微量元素在人体中所起的作用不亚于维生素，它的作用要比我们认识到的大得多。
有人说“我们所需要的矿物质、微量元素主要来自食物，水中不含矿物质不影响大局”。作为人体必需和有益的十几微量元素：铁、锌、硅、锶、氟、铜、硼、溴、碘、锂、锰硒、钴，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30％，有的还不足10％。而溶于水中的微量元素吸收率高达90％以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分，必须靠饮水来补充。
也有人说：“矿物质、微量元素缺乏，我可以吃含微量元素，矿物质的营养品来补充，水中没有微量元素、矿物质无关紧要”。我们说，营养品是能给人补充微量元素、矿物质，但水中的微量元素，矿物质在水中所起的作用已不仅仅是营养物质的作用。随着科学的发展，人们对水的研究日益深入。在这里值得提出的是，**来一些专家教授论述：从量子力学、化学及结构观点及其实验证明，水中矿物质对生物体不但有营养作用，而且对维持水的正常架构起着主要作用。除去矿物质后，水的结构发生异变，功能也发生异变。从分子生物学、语营养学研究学进展来看，水不但起解渴、载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和遗传信息传递等作用。
我们知道水分子是有正、负极性的，矿泉水中含有丰富的矿物质、微量元素，他们以**离子状态存在，这些**离子被吸附在有**极性的水分子周围，形成了一个个团状小分子，这种小分子团极易参与人体细胞的新陈代谢。它将有益于人体的营养物质、微量元素带入细胞膜内，将细胞内的废物溶解带出，排出体外。而除去矿物质、微量元素的水，水分子之间互相吸引、链接，成为链状的大分子团，这种大分子团水不易进入人体细胞，甚至会产生相反的作用，它会在细胞之间产生负压，导致人体内原有的矿物质、微量元素向外的作用已远远大于其本身的营养作用。这就是不能忽视水中微量元素，矿物质的价值的原因。
**来有专家教授论述：从量子力学、化学及结果学观点及其实验证明，水中矿物质对生物体不但有营养作用，而且对维持水的正常构架起着主要作用。除去矿物质后，水的结构发生异变，功能也发生异变。从分子生物学、营养学研究进展来看，水不但起解渴、载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和遗传信息传递等作用。
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