鸭肉怎么做才好吃没有腥味
首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-06-25 22:33:09 点击:0
鸭肉中的脂肪酸熔点低易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症，还能抗衰老，是补养的佳品之一。很多人买了鸭子首先想到“鸭子怎么做好吃”，那鸭子究竟怎么处理才没有腥臊的味道，吃起来醇香爽口，下面给大家分享一下经典的鸭子怎么做。
红烧鸭子：将鸭子清洗处理干净之后剁成小块，待油锅热了之后将准备好的洋葱、生姜、花椒、八角等调味料放进去进行翻炒，最后放入鸭肉淋上料酒、生抽、老抽再继续翻炒等鸭肉上色之后再加入适量的水，用慢火慢慢炖半个小时左右，也可以根据自己的口味加入菜煮上十分钟即可。
鸭子粥：将鸭子清洗处理干净之后剁成小块加上盐和料酒腌制一个小时左右，鸭肉下凉水锅里待水沸腾之后打去浮沫，再盖上盖子煮10分钟左右之后加入洗好的粳米，待熟之后关火焖几分钟即可。
卤鸭子：将鸭子清洗处理干净之后，将鸭子和卤料包放入锅中再放点蒜和姜片，再加入其它的调味品，搅拌均匀后用大火炖几分钟之后，最后再焖几分钟，直至鸭子上色为止即可。
小煎鸭子：将鸭子清洗处理干净之后剁成小块，用料酒、蚝油、盐腌制15分钟左右，油热之后将鸭子放入锅中炒一会知道鸭皮出油微卷，再将辣椒、生姜、葱放入放适量料酒和豆瓣酱等佐料炒熟即可食用。
鸭肉中的脂肪酸熔点低易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症，还能抗衰老，是补养的佳品之一。
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