菠萝用开水泡还是凉水泡
首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-01-05 16:39:25 点击:0
夏天来临，蔬果店又成了很多人经常去的地方，经常可以看到起门口摆放各种各样的水果，而比较特殊的就是菠萝，它大多是用水浸泡着的，并且在半个小时之后才会取出。其实很多人在买了菠萝回家之后也会拿去泡一泡，主要是为了味道可以变得更好，那么泡波罗用开水还是凉水呢?
泡菠萝主要是为了避免过敏的现象，因为没有泡过的内部含有一定的朊酶，这种物质会使人发生过敏，尤其是在食用完一整个之后会有呕吐、腹泻、头痛现象的发生，严重者还会中毒。其次也是为了味道可以变得更加美味，减少酸涩的现象，也将其中不好的部分过滤掉，所以使用的水需要放盐。
泡菠萝一般都是使用开水冷却之后的凉水进行泡制，并且还要在其中加盐，可以除去冷水中的微生物，并且还可以减少朊酶，避免发生过敏。在经过浸泡之后，还可以减少草酸，菠萝中的钙、铁就可以充分得到人体的吸收，味道会变得更甜，减少了很多酸涩的滋味，减轻原有的导致过敏的物质。
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