油酥花生米的配方是什么

首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-03-08 04:32:17 点击:0

油酥花生米是一道江西菜，由花生米为主要材料做成的菜品，好吃又简单，是很多人喜欢的下酒菜，下面就教一教大家油酥花生米的配方和做法。

配方：花生米500克、菜籽油300克、盐10克、五香粉2克、花椒粉2克。

做法：

1、剥好花生米，清洗后一定要晾干；

2、锅里放入菜籽油，油最好能淹过花生米；

3、油烧到六七成热，冒烟即可，放入花生米油炸；

4、小火煎炸，几分钟后花生米的颜色稍微变黄变深就关火，捞出控油；

5、趁热放入盐、五香粉和花椒粉（如果喜欢吃甜的还可以只放白糖），搅拌均匀，装盘，冷却后食用。

油酥花生米的配方是什么

注意事项：

1、一定要多放油，油少了花生皮会焦；

2、炸花生的时候要掌握好火候，大火炸会糊，火太小则花生米会喝油，不脆且发硬。

3、花生米在热的时候不会很脆，所以要等冷却后再吃，口感会更好。

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