杭椒肉末的做法
首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-07-27 14:42:08 点击:0
杭椒比较辣，开胃，更是下饭菜。杭椒做菜，冬季比较适合，可以起到驱寒的作用。一般人想到杭椒可能都会想到比较传统的杭椒牛柳，其实在家中做杭椒牛柳也是可以的，但是最常用的还是猪肉，那么我们今天就来做一个肉末杭椒。
主料： 杭椒 250克 肉末 250克 杭椒一份(包好的份量，大概250克左右)；辅料： 姜蒜 适量；调料： 盐 适量 黄酒 一勺 生抽 一勺 老抽 一勺；配料：肉末(250克左右)；食材加工：杭椒去椒把后**，用刀切一长口或手撕长口，让椒容易吃味
详细步骤如下：
1、油锅加热，蒜瓣炒香
2、下杭椒，加少许食盐，把杭椒炒塌
3、杭椒炒塌后盛起待用
4、另起油锅，下肉末
5、肉色炒白时加姜片
6、加少许食盐，一勺黄酒，提香
7、倒入炒塌过的杭椒，拌炒
8、加一勺生抽，提味
9、加一勺老抽，提色
10、炒匀后即可起锅
因为杭椒是比较鲜嫩的食材非常容易成熟。因此做这个菜的时候要提醒大家一定要掌握火喉，不要炒过了哦。
本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}