生活中,很多人喜欢吃辣豆,夹在馒头里面别提有多香。可是有一些人想做辣豆,却不知道辣豆的做法,接下来给大家详细说一下辣豆的做法,让大家可以在家中天天吃到好吃的辣豆。
首先准备食材:黄豆250g、鲜尖椒100g、花生油适量、蒜适量、盐适量。
辣豆的做法:首先把黄豆提前一晚浸泡,等黄豆泡软,即可。辣椒切成小段,蒜头拍碎,跟切好的辣椒放一起,备用。锅里烧热并加入花生油,油热后放入辣椒与蒜沫,待辣椒炒出辣味,炒出辣椒汁,放入半碗水继续煮,等水热了放入适量盐,将锅里的辣椒及水用碗剩起,备用。另起一个锅,将黄豆倒入锅里,并倒入水,将黄豆煮熟,用筛子捞起黄豆沥干水。再将锅烧热,倒入适量花生油,油热后倒入黄豆盖上锅盖,约2分钟后打开锅盖翻炒几下,多重复几遍翻炒避免烧焦。等黄豆熟透,倒入煮好的辣椒,盖上锅盖继续焖,2分钟后关火,这样辣豆就做好了。
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