怎样做油酥烧饼
首页 / 图说社会 / 美食 | 2021-12-31 18:18:10 点击:0
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，其中油酥烧饼是大家最爱的一款，味道酥脆可口，深受全国各地人的喜欢，接下来讲一讲如何在家制作油酥烧饼。
准备食材：小麦面粉300g，酵母粉3g，温水150g，色拉油1大勺，椒盐粉1小勺，白芝麻适量。将酵母用温水融化开，倒入面粉中然后揉成柔软光滑的面团。盖上保鲜膜或者湿布发酵。取一小碗，放入两勺干面粉、一小勺椒盐粉和一大勺热油，搅拌均匀成为油酥。面团发酵后，用擀面杖将面团擀开成薄厚均匀的长方形薄面片，然后将稀油酥均匀得淋在面片上面。把面片从下往上卷起来，分割成等份的小剂子。用擀面杖擀成圆形的饼，将做好的饼全部摆放到不沾烤盘里面，撒上一些熟白芝麻，将烤盘放入烤箱中下层，设置上下火温度200度，时间5-8分钟，烤至表面颜色金黄就可以了。
油酥烧饼做法：首先将面粉发酵，然后取一小碗，放入两勺干面粉、一小勺椒盐粉和一大勺热油，搅拌均匀成为油酥。面团发酵后，用擀面杖将面团擀开成薄厚均匀的长方形薄面片，然后将稀油酥均匀得淋在面片上面。做成小剂子擀成薄饼放入烤香即可。
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