虾仁打卤面家常做法

首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-03-28 18:43:03 点击:0

虾仁打卤面家常做法

虾仁打卤面家常做法：

食材：鲜面条、虾、鱿鱼、五花肉、木耳、香菇、黄花菜、鸡蛋、菠菜、白菜、紫菜头、胡萝卜、香干、面筋、黄豆、葱、姜、大料、酱油、香油、水淀粉、盐、味精。

做法步骤：首先把所有菜清洗一下，胡萝卜切丝，紫菜头切丝，白菜切丝，菠菜切段，备用。将所有蔬菜焯熟，黄豆煮熟，备用。面筋切丝，香干切片，木耳掰成小朵，香菇切四瓣，备用。大虾去皮，去除虾线，鱿鱼**切片备用。锅中倒入食用油，烧热后放香干、面筋、黄花菜、木耳香菇过油。另起锅倒入食用油，炸香大料瓣，葱姜炝锅，放五花肉片煸炒到肉片吐油。放酱油，盐，炒香，放虾仁和鱿鱼煸炒。加热水，放香干面筋，黄花菜，木耳香菇。将所有原料煮熟，放味精。淋水淀粉勾芡，鸡蛋打散备用，淋入鸡蛋液，出锅前淋入香油，这样卤子做好了。开水下锅煮面条，将面条捞碗里，把卤子倒入到碗里，这样虾仁打卤面就制作出来了。

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