凉拌拉面家常做法
首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-06-18 21:34:58 点击:0
凉拌拉面
食材清单：高筋面粉，金针菇 ，黄瓜 ，胡萝卜，香肠，香菜，酱油，老陈醋，蒜泥，葱，油，鸡粉，香油 ，盐。
凉拌拉面家常做法分为以下几个烹饪步骤：
1、首先把准备的高筋面粉放一点盐，再用温水搅拌和成面团，醒发半个小时。
2、把准备的金针菇，胡萝卜焯水，黄瓜用刀切丝，香肠切片备用。
3、调小半碗汁，放入盐，酱油，蒜泥，老陈醋，鸡粉，香油，香菜充分搅拌均匀。
4、半小时到后，把面醒好开始拉面，先需要把面整个揉一揉，再拉一会，这样的面吃起来会更有筋道。
5，将揉好的面用擀面杖擀开，用刀切条
6、用手分别抓住面条的两端，轻轻一拉一摔一抖擞，放入烧开水的锅里。
7、拉好的面条放入锅中煮开，煮熟捞出，捞入放入凉白开冷却，后捞出面条控水晾凉，放入香油搅拌均匀。
8、准备一个大碗把凉面放入，放准备好的蔬菜，还有备好的汁水淋在面上，搅拌均匀可以吃了，凉拌家常面就做好了。
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