杯子蛋糕怎么做松软
首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-08-26 23:38:45 点击:0
杯子蛋糕是女孩子们都很喜欢吃的食物，下面教大家怎么在家做杯子蛋糕：
用料
鸡蛋2只、砂糖40g、牛奶50g、橄榄油/黄油25g、椰蓉适量、低筋面粉70g。
杯子蛋糕的做法
1、全蛋打散后，一次性加入糖快速打发，打发至蛋液颜色发白，有清晰纹路出现，用打蛋器可以提起一个尖角不滴落。
2、用刮刀挡着，加入牛奶和橄榄油（如果是黄油的话必须软化好），翻拌均匀。
3、筛入面粉，翻拌均匀，均匀混合即可，勿过度翻拌导致消泡。
4、倒入纸杯中，八分满，倒完后撒上椰蓉。
5、将蛋糕放入预热好的烤箱，180度上下，时间设置为15分钟。（出炉后可用牙签插入检验是否熟透，不熟可回炉重烤），烤好后，晾一阵便可以吃了，口感十分松软。
注意事项：
1、是全蛋打散，千万不要分离，全蛋打发会比分开打时间久一点，可以把打蛋盆倾斜着打，会减少打发时间，一般三到五分钟也可以打发了。
2、此外还可根据喜好加上可可粉、抹茶粉、速溶咖啡粉等等，在蛋糕上裱奶油也可，但纸杯只需倒六七分满即可。
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