桑葚膏的做法是什么

首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-02-11 13:54:10 点击:0

没有桑葚糕，有桑葚膏，具体做法是：

1、新鲜桑葚清洗干净，沥水；

2、捏碎桑葚，并拽出桑葚柄和芯；

3、将去除柄和芯的桑葚放进榨汁机，榨2到3分钟，如果想要更细腻地口感，可以用沙冰机，会磨得更细；

4、使用陶瓷锅或是砂锅，木铲或是硅胶铲熬煮，不要用金属锅具熬制，因为桑葚汁中的酸性物质会和金属发生化学反应，导致其营养遭到破坏；

桑葚膏的做法是什么

5、中火煮沸后，转小火慢慢熬煮，中间要不停的搅拌，以免糊锅，熬煮搅拌大概30分钟；

6、等桑葚汁开始变得稠一点时，加入冰糖准备收汁，喜欢吃甜的，可以多加些冰糖，也可以加点蜂蜜；

7、等冰糖充分融化，水份继续蒸发，再熬煮二十分钟左右就会更黏稠；

8、当水蒸气越来越少，锅中开始冒浓稠泡泡，就差不多了；

9、趁热将桑葚膏装瓶密封起来，这样可以减少空气中的杂菌进入桑葚膏。

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