首先准备食材:全麦面粉400克、南瓜200克、水50克、酵母3克、白糖20克。
南瓜全麦馒头的做法:首先把南瓜清洗干净,切成小块,备用。蒸锅中倒入水,把南瓜块放进蒸锅里面20分钟。从蒸锅中把南瓜取出来后去皮,南瓜用勺子压成泥,备用。盆中倒入全麦面粉、温水、南瓜泥、白糖,把酵母粉和水搅拌均匀也倒入,然后揉成光滑的面团,放一旁发酵一下。在揉面的时候面团已经在发酵,把发酵好的面团分成50克左右的小剂子。取一个小剂子,放在案板上朝顺时针方向滚动,直到把小面团滚圆为止。在蒸锅上刷上一层油,放入刚才做好的小面团,盖上盖子直到小面团发到两倍大左右,在蒸锅里蒸18分钟,关火5分钟后开盖,这样南瓜全麦馒头就做好了,吃起来也是非常好吃的。
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