五花肉炖小白菜的做法是什么

首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-04-26 12:25:51 点击:0

准备食材：五花肉切片备用、老豆腐切成块、大白菜手撕成片清洗干净。

步骤：

1.豆腐放油锅煎至金黄取出，装盘备用；

2.余油加入五花肉，小火炒至肉色变白，微微出油；

3.加葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香；

4.加入1大勺豆瓣酱，小火煸出红油；

5.加入白菜，翻炒至微微见软；

6.倒入豆腐，加入适量水，没过菜即可；

7.加入1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖提味，盖上锅盖焖煮；

8.等到白菜和五花肉软烂即可出锅。

五花肉炖小白菜的做法是什么

做一锅五花肉白菜炖豆腐，色既香味又美，豆腐汁香味浓，咬一口汤汁四溢，五花肉一定要小火煎出油才好吃。

小提示

1.因煎五花肉时会出油，所以后面无需再加食用油；

2.白菜一定要软糯才好吃，因此要尽量把汤汁收干，炖入味儿；

3.喜欢吃粉条的，放入粉条后要时刻关注火候，避免粉条粘锅。

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