肉沫雪菜的配方

首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-04-12 05:30:55 点击:0

材料：雪菜300克、肉末100克、黄豆50克、红椒6个、大蒜3瓣、盐2克、玉米油30克、糖5克、料酒2勺、白胡椒粉少许、淀粉少许。

做法：

1、黄豆提前泡发一夜；五花肉末放盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟；雪菜**切小段；

2、锅烧热放油，下五花肉末煸炒，用锅铲打散；

3、当肉末完全变成白色时，把肉末铲到一边，下蒜末和干红椒段煸香；

4、下雪菜翻炒；

5、下黄豆翻炒，约5分钟；

6、加糖；

7、加盐，炒匀出锅。

肉沫雪菜的配方

小贴士：

1.焯烫雪菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的雪菜保持翠绿；

2.焯烫好过冷水后的雪菜要沥干水分；

3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多。

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