2斤龙虾清蒸的时间需要20分钟,这种主要是针对龙虾整只清蒸,但是龙虾改刀后再进行清蒸,所需时间与龙虾本身的个头大小和龙虾的重量基本没有太大的关系,这种情况下往往只需要大火蒸10分钟即可。
龙虾肉洁白细嫩,味道鲜美,不仅是高蛋白、低脂肪,而且内含锌、碘、硒等微量元素的含量,营养丰富,易于人体消化吸收。*时在蒸龙虾的时候如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。如果是将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,也就是不管龙虾个头大或者小,只要是改刀过后在蒸,通常大火蒸10分钟左右就行了。清蒸并不是普通的煮熟而已,是严格按照隔水清蒸的方法,这样能最大限度的保留小龙虾的肉质鲜味。清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。
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