雪花面粉适合做什么东西

首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-05-04 01:49:17 点击:0

雪花面粉并不是一个专业名词，不**面粉的等级，就是普通的面粉，是商家为了表示面粉颜色很白而起的名字，一般情况**于中筋面粉，适合用来做包子、饺子、馒头、面条等食物。一般市场销售的面粉，如果没有特别说明的都可以视作中筋面粉使用。

雪花面粉适合做什么东西

面粉按照蛋白质含量的多少，大体可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉：

1、高筋粉颜色较深，蛋白质含量在10.5%-13.5%，筋性大，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，适合用来做面包以及部分酥皮类点心。

2、中筋粉颜色乳白，蛋白质含量在8.0%-10.5%，体质半松散，适合用来做包子、饺子、馒头、面条等，是最常用的面粉，又称多用途面粉。

3、低筋粉颜色较白，蛋白质含量在6.5%-8.5%，筋性弱，用手抓易成团，比较适合用来做蛋糕、饼干以及蛋挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点，又称为蛋糕面粉。

本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。

*评论只允许汉字和全角中文标点符号。？！，等