做葱油饼要放酵母吗
首页 / 图说社会 / 美食 | 2022-06-07 21:02:30 点击:0
做葱油饼可以放酵母也可以不放酵母，放了酵母之后，葱油饼会更松软一样，按照个人喜好选择是否要添加酵母。
葱油饼的主要用料就是面粉、葱花，味道是咸口的，吃起来有味道而且不腻。
葱油饼的制作方法：
第一步：制作葱油饼使用中筋和低筋面粉，两者按照同比例混合，也可以根据个人喜好加入适量的五谷杂粮，混合均匀之后，在筛网中过筛。
第二步：因为葱油饼是咸口的，所以需要在面里面加入少量的盐。把盐和面混合之后，加入烧开的热水在面粉里面，让热水和面粉混合，放十分钟之后，等水凉下来之后揉搓面团。
第三步：用手掌的力道反复的揉搓面团，把面团整理成团之后，再通过反复揉搓知道面团表面变光滑即可。
第四步：面团最好也可以醒一下，把一块湿布盖在面团上，醒三十分钟左右，可以让面团更加有弹性，做出来的葱油饼也更好吃。
第五步：把面团擀薄，铺上葱花，刷上一层油，散上适量的胡椒粉，把面从下往上卷起来，盘成团状，再把面团擀成圆饼。
第六步：烧热*底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
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