全球吹起环保风，婆婆妈妈开始关心厨房里的清洁剂是否有更环保的替代品，人气最旺的莫过于小苏打，几乎什么都能洗，号称天然又好用，到底小苏打是怎么办到的?
小苏打粉属微碱性碳酸氢钠（NaHCO3），一般家庭油污，多是综合食材中动、植物性油脂所产生的物质，油脂不溶于水，但油脂的「酯类官能基」，可与碱性小苏打粉起变化而成为高水溶性的「醇类+羧酸根化合物」，一起被水冲走，因此小苏打粉适合水解大部分油污；小苏打粉是固体，与油污接触面积不如液体大，添少量水加菜瓜布搓揉，才能水解油污。
说到小苏打粉基本清洁，家事达人陈安祺建议，可视污垢状况直接以粉状，或加少许清水调成糊状使用，轻微污垢可加十五倍清水，变成小苏打水用，还能与其他素材调制成更强效的清洁用剂！
小苏打粉在清洁上有其妙用处，不过它本身是化学药品，要在通风处使用才安全，*时保存要放在阴凉处、不能照光，使用时最好也戴上手套。
另长期使用小苏打粉，会造成海洋污染，建议*日家庭清洁油污时，最天然的方式是用热水清洗，面对重油垢非不得已、再使用小苏打粉。
小苏打是一种碱性粉末，溶于水后会有轻微腐蚀性，相较于清水更容易去除脏污，加上小苏打粉遇水会产生二氧化碳气体，气泡产生搅拌功能，所以居家轻微的脏污小苏打都能发挥作用，特别是经常清洁的区域或物件，因为脏污程度不严重，效果更好。但若是每年清一次的陈年积垢，效果就会打折扣。
另外，小苏打原本就是烘焙糕点时会用到的材料之一，就算清洗不完全而不小心吃下肚也没关系，所以让主妇用起来很安心。
1.清洁地板
家有学爬的小贝比，可以用半桶水配6汤匙小苏打粉的比例调开后，用以取代地板清洁剂来拖地，不怕小朋友误食地板清洁剂的残留。
将小苏打粉撒在地毯上，等待数小时后再用吸尘器吸干净，可去味去湿气。
2.清洁小家电
微波炉、烤箱、电锅等厨房电器，都跟吃有关，若担心清洁剂残留，不妨将可拆卸的内部零件浸泡小苏打水后再清洗、擦干。外部同样用抹布沾小苏打水即可擦拭干净。
3.清洁餐具
金属刀叉餐具和玻璃器皿，以湿海绵沾取小苏打粉后刷洗，再用清水冲洗过后，用抹布擦干，就会恢复光泽。
小苏打粉虽然超级好用，但有些东西碰到小苏打粉容易变色，例如：榻榻米、草席、没加工过的木头家具、铝锅，千万要注意，不是所有的东西都可以用小苏打粉刷刷洗洗喔!
单纯使用小苏打粉：
工具手套海绵或菜瓜布使用范围：厨房脏污、壁砖、锅具、水槽等
热水能使油垢溶解，先以海绵或菜瓜布沾热水，再沾小苏打粉直接刷除污垢。菜瓜布搓刷会增加热能及接触面积，不要只把固体的小苏打粉倒在油脂上喔。
小苏打粉+白醋：
工具手套海绵或菜瓜布酸碱专用喷瓶使用范围：厨房脏污、壁砖、锅具、水槽等
先在污垢处淋上热水，洒上小苏打粉放置两分钟，再喷洒白醋静置五分钟后，用海绵或菜瓜布刷除即可。
苏打粉加醋，因酸碱反应放热、产热能，有利油污水解。醋量多于小苏打粉，形成的「醋酸与醋酸根」酸性水溶液，也可水解油污;醋量小于小苏打粉则呈碱性液体，液体增加接触面积，加上酸碱反应放热，也助碱性环境的油污水解。
由于精油是油性，要先与酒精混合才能稀释均匀。喷的时候要距离十五∼二十公分，才不会造成局部太潮湿。
小苏打粉+洗衣皂粉：
工具手套磨泥板粗孔洒瓶菜瓜布或刷子使用范围：厨房瓦斯炉、厨房台面、厨房水槽、浴缸、马桶、浴厕地板
洗衣肥皂与小苏打粉同为碱性，相混可提升去油力。将洗衣肥皂用磨泥板磨成细粉，以小苏打粉、肥皂粉3：1均匀混合于粗孔洒瓶，图示用在马桶难清洗边角处，在污垢处淋热水、洒去污粉，约五至十五分钟，再以菜瓜布或刷子刷洗即可。
小苏打粉+75%酒精+天然精油：
工具手套酸碱专用喷瓶菜瓜布或刷子使用范围：衣物、包包、布沙发、布质地垫
不方便以水清洗的布品，也可自制干洗喷雾。在干净酸碱专用喷瓶中，加75%酒精30c.c.，滴入天然精油五到十滴，再注入170c.c.清水，并加一小匙小苏打粉摇晃，制作出的干洗喷雾，直接均匀喷洒布织品，可清洁、杀菌、除异味。
由于精油是油性，要先与酒精混合才能稀释均匀。喷的时候要距离十五∼二十公分，才不会造成局部太潮湿。
小苏打粉+玉米粉：
工具手套粗孔洒瓶软毛刷或吸尘器使用范围：布沙发、绒毛玩具、麂皮鞋或包包、布质地垫等布织品
小苏打粉与玉米粉3：1混合均匀，装入粗孔洒瓶中，小苏打粉可去污，玉米粉可使粉末更滑顺而成自制的「干洗粉」。将干洗粉洒在布织品表面，五分钟后再以软毛刷或吸尘器吸掉，有免水洗清洁效果。
小苏打粉+甘油：
工具手套海绵菜瓜布使用范围：浴厕
直立墙面及许多细缝区域，要将小苏打粉调成「糊状」，才可停留在污垢处及深入细缝。小苏打粉加水易干，改加甘油来调和。
将小苏打粉与甘油3：1比例调匀，用海绵将小苏打糊拍打在浴厕污垢处，停置三十分钟以上，再用菜瓜布刷除。
哪里买?
小苏打粉、玉米粉、酸碱专用喷瓶、粗孔洒瓶等，一般生活百货皆可买;甘油、75%油精在西药房或美妆材料行可购得;精油在香氛美妆店可买。
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