绿豆为什么会生虫
绿豆生虫主要是因为保存方法不当或长期未使用所导致的。绿豆长的虫子有一个特别的名字，叫做绿豆象。
绿豆象这种昆虫的卵产在嫩豆荚的表面上，变成幼虫后就钻入荚中再钻进豆粒里，蛀食豆粒，而豆粒表面只留有针尖大小的黑点。因此，在豆粒外表几乎看不出虫蛀的迹象。幼虫在豆粒内发育生长逐渐变成蛹，化蛹前在豆粒种皮下咬一个小圆孔，遇到条件适宜时就变成虫，顶开种皮飞到野外或房间的角落中潜伏过冬。
尤其是夏天，虫子比较多，夏天是虫子产卵的季节。加上夏天比较炎热，气温高，湿度较大，又适合虫子繁殖，很容易生虫。夏天炎热潮湿是虫子活动的季节。而冬天的时候有些虫子是要冬眠的。
储粮害虫的三个来源
1、粮食收获时就感染了害虫
有些害虫在高气温季节常飞往距村落数百米以外的田间，将虫卵产在还未收获的水稻、小麦、玉米、豆类等农作物的穗上，孵化出来的幼虫随即钻进粮粒内部取食生活、生长、发育，并随着收获的粮食进入仓内。在入仓前的曝晒中，绝大部分害虫已被晒死，只有少数幸存的个体，在储藏1～2个月内不易被发现，结果是子而孙，孙而子地繁殖，粮食中害虫的数量便会不断增加。
2、人为因素
仓内原来存放的粮食有虫，末进行过整理清消或杀虫处理，又入新粮；或对已腾空的仓房、装粮工具、器材和运输工具等，清消不彻底。结果是本来无虫的粮食被已经生虫的粮食感染，使得整仓粮食生虫。
3、粮食储藏期间感染了害虫
粮食储藏期间感染害虫的原因有两个。一是装粮的粮仓密封不严，使外界的害虫飞入或钻入仓内，储粮害虫通常大小只有几毫米，即便是细小的缝隙它们也可以轻松地进入。第二个原因是粮仓外部环境中存在着害虫，在以往储存或堆放过粮食的地方一般都有害虫。
所以，要避免粮食储藏期间害虫的感染，最重要的是粮仓要严格密封，不给外界害虫侵入的机会。同时放置粮仓的房间要搞好清洁卫生，不留残存的粮食、食物和其他杂物，不使害虫有滋生、藏身的场所。
绿豆象并没有太大危害
绿豆象常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒，对人体并没有太大的危害，只要把绿豆清洗干净完全是可以吃的。特别是熬成绿豆粥后，大部分病菌以及寄生虫等都会在高温下被杀死的。
当然，如果虫子太多，还是建议扔掉，毕竟吃得舒心也是非常重要的。
绿豆长虫了怎么处理
1、阳光暴晒
家里的绿豆长虫了，不是很严重的时候，可以放在阳光下*铺暴晒，每30分钟翻动一次，受热均匀，晒上3小时，虫基本就被杀死了。
2、开水浸烫
把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫的。
3、开水蒸煮
将绿豆用冷水冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼里，隔水蒸煮5分钟，再取出晾干。不过，这种杀虫方法会伤害胚芽，所以处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。
4、冰箱冷冻
把长虫了的绿豆连同袋子扎好，一起放冰箱冷冻层或冰柜中，冷冻24小时后再取出，绿豆中的虫子也会被冻死的。这时小虫都被冻死变成红黑色。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面，很容易洗干净的。
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