牛排放冰箱是冷藏还是冷冻箱？首先我们要知道我们手上的牛排是本身就是冷冻牛排还是自己购买的新鲜牛排，这要分情况来看的。
牛排放冰箱是冷藏还是冷冻箱
分情况而言：
1.购买的冷冻生牛排
如果是在网上或超市购买的冷冻牛排，买回来又不打算马上吃的话，就应该放在冰箱的冷冻室中，注意家庭里冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。
2.购买的新鲜生牛排
如果是购买的新鲜牛排，因为牛肉需要陈化再做成牛排，味道会更好，所以应该先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，余下的继续保存即可。
3.熟牛排
如果是已经做好的牛排，建议放在冷藏室里，一般可以放四天左右，但是冰箱里有很多的东西，会沾染很多细菌，所以并不建议熟牛排放在冰箱，最好的当即吃掉。
冷冻牛排的保质期
目前市场上的冷冻牛肉占了总市场的80%还要高，超市很多的牛排也是冷冻牛排当冷鲜卖的。实际上，冷冻牛排的保质期如果是真空包装的情况下，在零下18摄氏度，一般是保质期12-18个月，但是自己家里的冰箱是达不到这个冷冻点的，所以建议6个月内必须吃完，最好的食用期限在1个月之内。
牛排放冰箱是冷藏还是冷冻箱？首先我们要知道我们手上的牛排是本身就是冷冻牛排还是自己购买的新鲜牛排，这要分情况来看的。
冷冻太久的牛排会影响口感
冷冻牛排由于冷冻到冰点一下，牛肉内部会有很多细小的结晶，这些结晶会使肉**变大，而化冻后会略微松散，这些对肉质的影响并不大，但是冷冻太久的肉也会冻坏的，冻久了就只剩冰箱串的味，而失去了牛排的新鲜口感，也就失去了吃牛排的意义，所以建议不要吃冷冻太久的牛排。
现在网上购物非常方便，要吃冷冻的牛排，下单到收货也不过就一两天的时间，买回来解冻一下就能吃，实在没必要继续在自己冰箱冷冻。
牛排解冻后还可以再冷冻吗
可以，但会影响口感。
速冻牛排在解冻后，还是可以再重新冷藏的，但是口感会有欠缺。冷冻不是万能的，而且我们的冰箱也无法达到快速冷冻的效果，肉质冻久了也是会冻坏了，冻久了也会失去肉原本的味道，只能丢弃处理。所以不论是吃牛排还是吃其他的肉，都应该“量力而为”，吃多少买多少是最好的。
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