蛋白质减肥法，就是通过多吃蛋白质不吃淀粉和脂肪来减肥，通俗点讲就是只吃鸡蛋清、瘦肉、鱼之类的，那么吃鸡蛋只吃蛋白会减肥？
除非蛋白质提供的能量完全满足人体的需要，否则你不会增加体重，从而“节省”体内脂肪的消耗，或者至少不会增加新的脂肪。从这个角度来看，如果“蛋白质减肥”真的有效，它必须通过**饮食来实现，这实际上是一种变相的饥饿。更重要的是，过多的蛋白质会给肾脏带来负担，因为蛋白质被肾脏代谢，得不偿失。
蛋白质是组**体一切细胞、**的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
1.蛋白质是构建新**的基础材料，是酶，激素合成的原料，；维持钾钠*衡；消除水肿。
2.是合成抗体的成分:白细胞，T淋巴细胞，干扰素等，提高免疫力。
3.提供一部分能量。
4.调低血压 ，缓冲贫血，是红细胞的载体。
5.形**体的胶原蛋白。眼球玻璃体，视紫质都有胶原蛋白。
6.调解酸碱度。经常吃肉的人呈酸性体质 。会出现头沉---供血不足，吃充足的蛋白质，不让糖分降低。
7.大脑细胞**的动力源是蛋白质；脑基液是蛋白质合成的；记忆力下降
8.性功能障碍
9.肝脏:造血功能；合成激素，酶；解毒。缺乏蛋白质，肝细胞不健康。有一副好肝脏 ，人健康就有保障。
10.心脏---泵器官。缺乏蛋白质会出现手脚冰凉；缺氧；心肌缺氧造成心力衰竭----**。
11.脾胃:每天都要消化食物，消化酶是蛋白质合成的。缺乏会造成胃动力不够，消化不良，打嗝。胃溃疡，胃炎；胃酸过多，刺激溃疡面你会感觉到疼，蛋白质唯一具有修复再造细胞的功能。消化壁上有韧带，缺乏蛋白质会松弛，内脏下垂，**下垂脏器移位。
12.四肢:人老先老腿，缺乏蛋白质肌肉萎缩；骨头的韧性减低，易骨折
13.抗体会减少，易感冒，发烧。
减肥的人想通过多摄入蛋白质，少摄入碳水化合物和脂肪，实现减重的目的。然而，诸多营养专家认为，这种做法可能会在短期内看到效果，但从长远来看，这可能会使体重反弹，甚至超过之前的体重。
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