冬季吃甜豆健脾养胃助暖去寒 甜豆是寒凉的吗

首页 / 图说养生 / 冬季养生 | 2021-03-17 22:00:22 点击:0

甜豆的食疗价值非常高,适合人们在冬季的时候食用,甜豆可以做成很多的美味菜肴。甜豆在我国有非常广泛的栽培,甜豆的嫩豆荚可以食用,甜豆嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。甜豆的营养含量是非常丰富的,尤其是碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素等,含有人体所需的氨基酸。

冬季吃甜豆健脾养胃助暖去寒

冬季吃甜豆健脾养胃助暖去寒

甜豆的营养元素非常丰富,大家在冬季的时候吃甜豆,可以帮助健胃消食、促进新陈代谢。甜豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。甜豆性*、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

甜豆在我国的很多地方都有种植,种植甜豆尽量不要与豆类作物连作,一般3-4年的轮作。选用籽粒饱满,无病虫咬的种子,于3月中下旬(3月15-25日)播种。豆类是很难保鲜的蔬菜,多采用低温贮藏,一般只宜贮藏2-3周,无冷藏条件的只能贮放1周以内。选购时以豆荚青绿鲜嫩不萎缩,兼没斑点方为上品,豆粒愈饱满即愈甜。

蚝油甜豆炒牛肉——补气养血、美容养颜 、瘦身减肥

用料:牛里脊200克、甜豆250克、生抽2茶匙(10ml)、干淀粉1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)蚝油2汤匙(30ml)葱5片盐1/2茶匙(3克)、油3汤匙(45ml)。

甜豆做法:

1)将甜豆择去老筋**,放入滚水中氽烫断生,捞出后放入冷水中浸泡,待完全冷却后再捞出沥干水分。

2)牛里脊切片,用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀,腌制10分钟。大葱**后切片。

3)炒锅中倒入油,待油7成热时,放入牛肉片滑炒至8成熟,之后放入甜豆,**蚝油和盐,翻炒至熟即可。

冬季吃甜豆健脾养胃助暖去寒

甜豆蛋奶香芋杯

材料:芋头500克、奶油200克、豌豆50克、鸡蛋黄2个。

做法:

1)锅中倒入清水,大火煮沸后,轻轻放入鸡蛋,煮大约10分钟左右。冷却后,取蛋黄碾碎备用。(开水放入鸡蛋的煮蛋方法,可以避免鸡蛋在水中爆裂,且煮好的蛋黄成金黄色。)

2)豌豆**后,放入开水中焯熟,捞出后沥干水份,碾碎备用。

3)芋头去皮切块,放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥,冷却备用。

4)将奶油倒入无油无水的干净大碗中,用打蛋器打发至膨胀数倍,表面光滑,纹路成型即可。

5)将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中,充分搅拌均匀即可。

6)将已经做好的奶油芋泥盛入碗中,中间撒一层豌豆泥,再覆盖一层奶油芋泥,最后撒上蛋黄即可。

功效:甜豆蛋奶香芋杯用的是芋头、奶油和豌豆、鸡蛋黄制作的食物,甜豆蛋奶香芋杯中的芋头具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效,甜豆有非常高的健脾养胃、延缓衰老、美容养颜等功效,是非常适合人们冬季食用的。

冬季吃甜豆健脾养胃助暖去寒

甜豆的食疗价值非常高,我们在冬季的时候大家吃甜豆可以帮助健脾养胃、助暖去寒,甜豆在冬季的时候,可以搭配牛里脊制作成美味滋补的蚝油甜豆炒牛肉,具有补气养血、美容养颜 、瘦身减肥的功效。甜豆蛋奶香芋杯可以帮助人们宽肠通便、解毒利尿,还可以补中益肾,对人体健康有非常多的好处。


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