很多人没有听过耗儿鱼，这种鱼是非常鲜美的，而且也有各种不一样的制作方法，它里面的刺比较少，肉质又非常鲜嫩，而且蛋白质的含量也非常高，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下耗儿鱼怎么做好吃。
耗儿鱼怎么做好吃
可以做怪味耗儿鱼，需要准备一些芝麻酱，味精，香油，熟芝麻，花椒粉，香醋，生抽，辣椒油，料酒，葱段，生姜，先把鱼清洗干净，水分沥干，然后再和醋，料酒，葱，生姜搭配在一起搅拌均匀，腌制60分钟，锅中加入适量的油烧热，在鱼的身上撒一些干淀粉，炸到金黄色捞出来，放到盘子里面，芝麻油，放到小碗里面再加入适量的生抽搅拌均匀，加入一些味精，香油，辣椒油，花椒粉，醋，白糖调成料汁，均匀的浇在鱼身上，再撒上一些白芝麻就可以吃了。
还可以做泡椒耗儿鱼，需要准备味精，美极鲜，生抽，料酒，红油，豆瓣，葱花，独蒜，红辣椒，泡姜，泡椒，耗儿鱼，先把耗儿鱼清洗干净，在鱼身上切上几刀，红椒，蒜，生姜，泡椒切成粒。锅里面加入适量的油烧热，把泡椒，豆瓣，花椒以及生抽，料酒放进去翻炒香，倒入鲜汤，把鱼放进去焖一下，汤要盖过鱼面，在烧的过程中翻一下，汤汁变少以后，就可以把鱼装盘，剩下的汤里面加入一些葱花味精，淋在鱼身上，然后重新准备一个锅，里面加油烧热，把剩下的泡椒，葱花，醋，美极鲜放进去炒香，淋在鱼身上就可以了。
耗儿鱼的营养价值
耗儿鱼里面含有非常丰富的蛋白质，能够让身体正常机能维持的比较好，而且还可以让新陈代谢速度变得更快，适当的吃一些能够让身体素质有所提高。
耗儿鱼里面的鱼肝油成分也非常丰富，能够补充身体所需要的微量元素以及维生素d，能够让身体骨骼发育变得更好，还可以预防视力下降，减少眼部疾病出现。
适当的吃一些耗儿鱼，还能够补充身体所需要的氨基酸，能够被身体很好的吸收消化，缓解身体虚弱问题，让各个器官功能提高，对于身体弱，年幼的人群来说就非常适合。
它里面还含有胶原蛋白成分，鱼皮里面的胶原蛋白非常多，所以在吃的时候最好把鱼皮一起吃下去，这样就能让营养更好的利用以及吸收，达到滋养皮肤效果，能够让皮肤细胞的再生能力更强，让代谢的速度变得更快，皱纹就不会那么容易出现，可以起到延缓衰老作用。
冷冻耗儿鱼怎么做好吃
可以准备一些大蒜，大葱，洋葱，酸菜，泡红椒，泡姜，生姜，小葱以及耗儿鱼，还需要一些干辣椒，青花椒，红花椒，花椒油，辣鲜露，鸡精，白糖，豆瓣酱，火锅底料，料酒，胡椒粉以及盐，耗儿鱼解冻以**洗干净，放到一个容器里面，再加入一些生姜丝，料酒，盐，胡椒粉，葱段腌制15分钟。把泡菜，泡椒，泡姜全部都切成片状，锅里面加入适量的油烧热，把大葱，洋葱块放进去爆香，再加入一些生姜片以及大蒜翻炒，加一些火锅底料，适量的豆瓣酱，红油炒出来，准备好的泡姜泡椒酸菜一起放进去炒出香味，让它的水气变干，这样香味就能够更加浓郁，加入适量的水，**鸡精，胡椒粉，白糖，盐，大火烧开，鱼腌制好以后倒进去，用大火煮5分钟到6分钟，5分钟左右再把半熟辣鲜露放进去，加一些花椒油，稍微搅拌一下，然后放到火锅盆里面，加入适量的葱段，锅洗干净烧干，把油放进去，然后加入适量青红椒爆香，加入干辣椒段炒香，热油淋在鱼盆当中，这样耗儿鱼就制作好了。
耗儿鱼怎么做给宝宝吃
如果想要给宝宝吃耗儿鱼，那么最好是炖成汤来吃，时间炖的久一些，这样就能让味道更好的体现出来，可以红烧给宝宝吃，但一定不能放辣椒，吃的时候把鱼刺挑干净，预防意外情况发生。
上面给大家介绍的就是耗儿鱼怎么做好吃，耗儿鱼的制作方法还是非常多的，适当的吃一些可以给身体健康带来非常大的帮助，它的营养物质很全面，吃一些能够让身体体质增强，抵抗疾病的能力变得更好。
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