慈姑怎么做好吃

慈姑属于一种菌类食物，大家对于慈姑是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，所以说不少人会对慈姑比较爱吃，但是虽然说慈姑很好吃，但是大家对慈姑不是很了解，那么具体慈姑应该如何吃比较好，一起跟着苹果绿养生网来看看慈姑的做法。

慈姑是什么

慈姑属于一种多年生植物，是一种生长在浅湖、池塘和溪流等水域存在的草本淡水植物。对于慈姑来说，是需要用湿草铺盖，这样才可以催芽，而且在出芽之后我们再选择秧田插扦，等到第二年的时候才可以吃挖出慈姑吃，而且对于慈姑来说，营养价值是非常丰富的，同时这其中的营养物质都是我们人体所需要的营养成分。一般来说我们吃慈姑的，实际上就是慈姑的球茎，这就是我们吃慈姑的主要部位。

慈姑怎么做好吃

吃慈姑的时候方法是比较多的，首先需要我们准备好食材，需要准备好鸭胸肉、慈菇、黑胡椒汁，还需要姜、黄酒、盐。我们准备好所需要的材料之后，首先要把鸭胸肉洗干净，之后再把鸭肉切成大片，而且一定要把脂肪厚的鸭皮部分以及鸭肉完全分开。之后我们把慈菇也需要洗干净，去皮之后就可以切成片。

之后我们在锅中倒上一点油，等到油烧热之后，需要我们把姜片放下去，爆香之后就可以再放进鸭皮中，需要翻炒1-2分钟，等到出油之后，之后我们再选择倒入慈菇片，翻炒两分钟之后就可以把鸭肉和黑胡椒汁，一起倒入到锅中，等到翻炒几下之后就可以倒入黄酒，翻炒均匀就可以吃了。

等到翻炒到均匀的时候，我们可以在锅中倒点水，需要覆盖到所有原料1/3处的时候，我们选择调成中火，开盖折合后收汁，等到汁浓稠的时候就可以加入少许盐，最后还需要淋上麻油，这样就可以出锅吃了。

慈姑怎么清洗

吃慈姑的时候需要清洗好，首先我们要用清水冲干净慈姑表面上所粘的泥土。之后我们要用温水浸泡一下，让慈姑的表皮变软之后，需要我们把慈姑表面的一层，在准备脱落的皮需要给剥掉，等到慈姑露出比较白的肉就可以了。

如果说我们在清洗慈菇的时候，***一些慈菇，用手是没有办法洗干净的，这时候需要准备好一把牙刷，我们用牙刷把慈姑表面的泥土还有其他的脏东西全部刷干净就可以了。

慈姑怎么去苦味

慈姑吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，不过在吃慈姑的时候是存在一定苦味的，这是因为慈姑是不适合和素菜一起做着吃的，主要是因为慈姑和肉菜一起做的时候，是可以帮助我们**其中一些油脂的，这样就可以**的中和掉慈菇本身所存在的苦涩味道。而且选择和素菜一起做，这时候慈菇就会吸收掉其他的蔬菜中所自带的菜味和苦味，所以说就让慈姑出现了异常苦涩难吃的感觉。

慈姑的营养价值

慈姑中的营养价值还是很丰富的，首先因为慈菇是拥有润肺功效的。而且吃慈姑是可以起到滋阴效果的，可以很好的消除掉人体中存在的肺燥和肺热，这样就可以达到让人呼吸顺畅舒适的效果。

通过食用慈菇，这样就可以帮助我们起到保护心脏和的效果，还可以促进体内的心肌细胞，是可以帮助我们防止、缓解心悸和心率失常等症状产生的。通过吃慈菇，这样就可以帮助我们起到增强人体抵抗力的效果，同时还可以**的增强人体中免疫细胞的活性，而且吃慈姑的时候需要注意，是可以帮助我们消除人体中的有害物质，还可以起到一个给人体解毒的效果。

通过吃慈姑是可以帮助我们人体消除掉体内毒素，还可以解决掉多余的水分，这样就可以帮助我们促进人体的血液，还可以促进水分的新陈代谢，所以说慈姑可以起到利尿、消肿的效果。

而且我们慈菇是可以帮助预防癌症问题的，因为在慈姑中是含有非常丰富的秋水仙碱，这些生物碱是可以用来防治肿瘤问题的。

上面给大家介绍了慈姑的做法，能够发现慈姑吃起来的味道不错，而且我们完全可以根据自己的口味制作出美味的慈姑，所以说上面介绍的这些慈姑吃法大家不要错过，经常吃对我们健康是有一定好处的，也是值得大家肯定的菌类食物。