新鲜的猴头菇怎么吃

猴头菇的表面有很多毛茸茸的肉刺，所以里面会藏有很多的绒毛虫子以及细菌，如果没有处理好就容易进入到身体里面，正确处理猴头菇的方法一定要了解清楚，新鲜的猴头菇里面所含有的营养物质是非常丰富的，下面就来和苹果绿养生网看一下新鲜的猴头菇怎么吃?

新鲜的猴头菇怎么吃

炒猴头菇需要准备花椒面，盐，鸡汁，面包糠，腰果，木耳，胡萝卜，青椒以及猴头菇。先把猴头菇放到开水里面烫一下，然后浸泡一个晚上，再把它撕成小块，把里面的小虫子挑干净，然后再清洗干净，把里面的水分挤出来，加入适量的面包糠，鸡汁，花椒面，盐搅拌开，放到锅里面炸，炸的时间还是比较久的，可以把青椒，胡萝卜，木耳切一下，蘑菇炸好以后，就可以再把腰果放进去炸一下，炸好以后再把胡萝卜炒一下，加一些木耳，最后加青椒以及盐翻炒均匀，加一些猴头菇以及腰果，翻炒几下就可以了。

还可以做三杯猴头菇，需要准备麻油，老抽，淀粉，生姜片，熟白芝麻，干辣椒，9层塔，**肉浆以及猴头菇，先把猴头菇撕成小块，然后放到开水锅里面焯一下，把水分拧干，烤箱预热，下火200度烤10分钟，然后再烤20分钟，冷却以后加一些蘑菇精搅拌均匀，加一些干淀粉，再拌上一些**肉浆拌均匀，腌制两个小时左右，让它充分入味，然后再捏猴头菇块，锅中加入适量的油，烧到5成热，再把猴头菇块倒进去炸一下，捞出来油分沥干，另外准备一个锅，里面加入适量的油，把生姜片放进去翻炒，再放**辣椒，猴头菇块，然后再加一些糖，蘑菇精，老抽以及水调味，改成中火烧，再把9层塔放进去，勾一些薄芡，最后淋上香油搅拌均匀就可以出锅装盘吃了。

新鲜的猴头菇怎么处理

新鲜的猴头菇有很多肉刺，所以里面会有小虫子以及细菌，一定要处理干净，否则细菌就会进入到身体里面，对健康造成危害，可以先把新鲜的猴头菇清洗一遍放到盘子里面，再用一些盐水浸泡半个小时，用清水冲洗两次，水分沥干，在制作新鲜猴头菇之前，最好先用热水焯一下，然后再进行制作。

吃猴头菇的好处

吃一些猴头菇可以达到降低血糖作用，对于高血糖人群来说比较适合，能够让血糖下降，吃一些猴头菇还能够起到降低胆固醇效果，能够让甘油三酯以及胆固醇的含量降低，让血液循环速度变快，对于心血管疾病患者来说就非常适合。

吃一些猴头菇还能够起到增强身体免疫力作用，对于流感，禽流感等都有很好的抵抗效果，猴头菇还可以抵抗癌症，它里面含有脂肪，多肽类物质，多糖体，能够让癌细胞里面的遗传物质很好的合成，预防治疗恶性肿瘤，消化道癌症。

吃猴头菇还能达到滋补效果，猴头菇能够制作非常美味的食物，还能够辅助治疗消化系统疾病，滋补的效果就很不错，而且美发的作用也很强，还可以达到抵抗衰老作用，对于失眠，神经衰弱问题有着很好的治疗效果，能够让脑神经细胞的再生以及生长更好，能够预防老年痴呆症出现。

吃猴头菇还能够起到养护肠胃作用，能够让消化系统得到有力的保护，可以帮助消化，**毒素，对于恶心呕吐，食欲不好等问题，有着很明显的改善效果。

吃一些猴头菇还能够保健大脑，它里面所含有的神经细胞促生因子，就可以让神经细胞的再生以及生长变得更强，能够预防治疗老年痴呆症。

吃猴头菇的禁忌

吃猴头菇虽然可以给身体健康带来很大的帮助，但一些禁忌也应该要了解清楚，对菌类食物容易过敏的人群最好不要吃，也不要和野鸡搭配在一起吃，容易导致出血的情况出现。

上面介绍的就是新鲜的猴头菇怎么吃，新鲜猴头菇的吃法各种各样，在生活中大家就可以使用自己喜欢的方法进行制作，猴头菇和不同的食材搭配在一起制作着吃，营养价值都非常高，可以给健康方面带来的帮助是非常大的，所以喜欢吃猴头菇的人，可以根据自己身体实际情况来选择合适的方法食用。