上海青怎么煮好吃

上海青是一种小白菜，它还可以叫做小油菜，叶子是绿色的，而根部是白色的，口感吃起来非常不错，一年四季都可以吃到，所以受到了很多人喜欢，它的营养价值还是非常高的，在各种蔬菜里面都可以排名靠前，所以*时适当的吃一些就非常好，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下上海青怎么煮好吃。

上海青怎么煮好吃

上海青炒海米需要准备水淀粉，花生油，盐，生姜，葱，上海青，先把上海青洗一下，把水分控干，海米清洗干净以后加入适量的温水泡软，锅里面加油，把生姜大葱放进去炝锅，然后再加入一些上海青，翻炒到断生，加入适量的海米，还需要加一些泡海米的水以及盐，用大火翻炒均匀，再加入适量的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了。

还可以制作肉片蒸粉丝，需要准备一些上海青，香葱，猪瘦肉，粉丝，生姜，生粉，酱油，芝麻油，盐以及橄榄油，先把猪瘦肉清洗干净切成薄片，再加一些生粉，酱油，盐，油搅拌均匀，腌制三分钟，可以适当的切薄一些，这样才更容易蒸熟，粉丝放到清水里面泡软，上海青老的叶子去除清洗干净，然后再用清水煮开，加入适量的盐烫一下，上海青烫好以后捞出来过凉水，然后把粉丝捞出来水分沥干，放到盘子里面，再加入腌制好的猪肉片，生姜末以及葱白，淋上一些橄榄油，芝麻油，酱油以及盐，用清水煮开，隔水再放到锅里面蒸8分钟，烫好的上海青放在蒸好的粉丝里面，再撒上一些葱花，拌均匀以后就可以吃了。

还可以做蒜末上海青，需要准备酱油，盐，油，干辣椒，蒜末以及上海青，先把上海青洗干净水分沥干，锅里面加入适量的油，把蒜末，干辣椒放进去炒香，然后再加入上海青翻炒均匀，加一些调料调味，这样就可以出锅吃了，是非常健康的食物。

上海青可以怎么吃

可以做香菇上海青，需要准备鸡精，蚝油，香菇，上海青，先把上海青切开，然**洗干净，把水分沥干，香菇洗干净以后备用，锅里面加入适量的水烧开，然后再处理香菇，锅烧热加一些植物油，把香菇放进去翻炒，炒到变软以后，加入适量的蚝油以及鸡精，搅拌均匀以后倒一些清水，水开以后就可以把上海青放进去烫熟，加入适量的盐，滴上一些植物油，这样上海青才能变得更加翠绿，上海青烫好以后摆放在盘子里面，香菇也依次排上去，锅里的汤汁可以浇在上海青上，这样美味的香菇上海青就制作完成了。

上海青如何挑选

挑选上海青可以看一下它的颜色，一般好的上海青颜色是鲜绿色的，叶片稍向外侧，还可以看一下叶子的长短，一般比较短的质量会更好，吃起来也更加软弱，如果叶片比较长，那么质量就稍微差一些，不要买深绿色的上海青，如果闻上去气味异常也不要购买，要选择叶片上没有泥土杂质，没有发白，没有损伤的上海青，如果叶子焉掉了，说明已经不新鲜，这种上海青就不要购买。

上海青的功效与作用

吃一些上海青可以达到降低血脂作用，避免脂肪在身体里面堆积，而且它里面还含有非常丰富的膳食纤维，能够把身体里面的胆固醇降低，而且还可以让吸收量变得比较少，达到降低血脂作用。

吃一些上海青还可以**身体毒素消肿，因为它里面的植物激素含量还是非常高的，能够让身体里面酶的形成变得更多，又可以让致癌因素被有效吸附排出体外，肝脏的解毒能力也可以变得更好，对于肝病患者以及炎症患者来说就是不错的选择，适当的吃一些上海青还可以起到化瘀作用。

上海青可以润肠通便，因为它里面含有植物纤维素，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让粪便的体积变得更强，可以用来治疗各种便秘问题，预防肠道肿瘤出现。

上面给大家介绍的就是上海青的制作方法以及功效作用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让身体变得更加健康，就可以适当的吃一些上海青，能够让身体变得更加强健，抵抗疾病的能力也可以变得更好。