鱿鱼怎么处理 冷冻鱿鱼怎么处理干净

首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-03-19 03:30:06 点击:0

鱿鱼是一种营养价值非常丰富的食物,里面含有很多牛磺酸,氨基酸,蛋白质,微量元素,能够让血液里面的胆固醇降低,又可以缓解疲劳感觉,预防糖尿疾病出现,所以适当的吃一些鱿鱼就不错,鱿鱼的处理方法很多人不是很了解,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下鱿鱼怎么处理?

鱿鱼怎么处理

鱿鱼怎么处理

鱿鱼买回来以后首先需要把墨袋以及墨汁给去除,清洗的时候一定要注意,不要弄得到处都是,沿着腹部中线切开,把里面的内脏去除干净,鱿鱼的表皮是保护膜,背部会有一定的毒性,影响到菜的品质,所以也需要去掉。先把鱿鱼足片扯下来,**附近的表皮,然后把大的那头角给掀开,表皮慢慢的拉扯,很容易扯下来,然后就可以变得白白嫩嫩的,再把鱿鱼的眼睛去掉,只要鱿鱼须就可以了,鱿鱼须可以剪下来,清理吸盘,里面可能含有一些泥沙以及有害物质,剪下来以后多清洗一下,洗完以后就可以开始切十字刀,不要切的太大,切完以后和鱿鱼须放在一起,放到开水里面焯一下,就可以开始制作美食。

鱿鱼怎么处理

干鱿鱼怎么泡发

如果买的是干鱿鱼,制作之前就需要先泡发一下,先准备一盆干净的温水,水温大概在40摄氏度左右,把鱿鱼干放到里面浸泡半天,然后洗干净放进碱水当中浸泡,一直到软化用清水冲洗干净就可以开始制作了。

鱿鱼怎么处理

鱿鱼怎么炒

可以做爆炒鱿鱼,需要准备一些新鲜鱿鱼,料酒,蒜末,生姜丝,圆椒,圆葱,鱿鱼处理好以后切成段状,然后再改花刀,放到开水里面烫一下,青椒圆葱切成段状,大蒜切末,生姜切丝,锅里面加入适量的油,用大火烧热,然后再炒一些配料,放到鱿鱼里,再加入鱿鱼,尖椒快速翻炒,加一些料酒调味就可以出锅了。

青椒鱿鱼丝,准备一些青椒,生姜丝,生抽,胡萝卜以及鱿鱼,把鱿鱼的内脏去除,清洗干净再切成丝,胡萝卜,生姜,青椒切丝,锅里面加油,把生姜丝放进去后加入鱿鱼丝翻炒,再加入适量的生抽翻炒几次,倒入胡萝卜丝,青椒,盐继续翻炒均匀,炒匀以后就可以装盘,是一道非常简单的家常做法。

鱿鱼丝炒韭菜,准备一些新鲜韭菜,鱿鱼丝,老抽,桂皮,八角,花椒,葱,姜,蒜,红椒,青椒,生抽,盐,料酒,把干的鱿鱼放到碱水里面泡发一下,再用清水泡几个小时,这样可以把腥味去除,泡好以后就可以把上面的粘液脏东西彻底清洗干净,鱿鱼切成丝,韭菜切段,锅里面加油,把所有的材料一起放进去快速翻炒,炒到九成熟就加入韭菜,翻炒两分钟左右就可以吃了,味道非常不错。

可以制作咖喱鱿鱼洋葱圈,需要准备洋葱,鱿鱼圈,胡萝卜,葱,蒜头,生姜,一些胡椒粉,生抽,高度酒,白糖,精盐,咖喱,准备一个大碗,里面加入少许清水,然后再加一些精盐搅拌溶化,倒入鱿鱼圈,浸泡1~2个小时,把鱿鱼圈捞出来水分沥干,洋葱切圈,蒜以及生姜剁碎,锅里面加入适量的水,然后再添加精盐煮开,倒入鱿鱼圈,不要煮的太过,捞出来沥干水分,用中大火把锅子烧热,放入一些底油,红萝卜炒出红油,然后就可以把红萝卜捞出来,改中火把咖喱放进去炒香,倒入洋葱末,生姜末,蒜末爆香,加入洋葱圈炒到四成熟,鱿鱼圈放进去,加入适量胡椒粉,白糖,精盐,翻炒均匀以后加高度酒,生抽,快速翻炒关火,倒一些葱叶,再翻炒几下就可以出锅了。

洋葱炒鱿鱼的做法

需要准备适量洋葱,鱿鱼,胡萝卜,柿子椒,料酒,干辣椒,花椒,酱油,食盐,把所有的食材准备好,鱿鱼处理干净,切十字花刀,再把生姜丝料酒放进去,腌制几分钟,配料改刀,锅里面加入适量的水烧开,腌好的鱿鱼放进去,煮到变色就可以捞出来,然后再另外准备一个锅子加油,把干辣椒,花椒,大蒜,生姜放进去爆香,再加入青椒,洋葱,胡萝卜翻炒一会儿,最后加鱿鱼,盐翻炒均匀,加一些酱油葱段,翻炒好以后就可以出锅吃了,味道是非常不错的。

上面介绍的就是鱿鱼怎么处理,处理鱿鱼的方法还是比较简单的,按照正确的步骤一步步的来,很容易就处理干净,如果自己实在没有办法弄,就可以找人帮你处理好,然后再拿回家制作,适当的吃一些鱿鱼可以补充身体所需要的营养物质,能够让身体变得更加健康,所以大家可以适当的吃一些。

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