蒜是什么
算是我们生活中比较熟知的一种食材，这种食材的独特之处就是在于，口味比较辛辣，可用作菜肴的调味料，在我国的很多地区，大蒜都是比较受欢迎的，但是也有一些地方的人不知道算是什么，接下来本文将为大家展开介绍。
1、蒜是什么
蒜又被人们叫做蒜头、大蒜头等等，它是属于一种半年生长的草本植物。通常大蒜是在春夏季进行采收的，采收后的大蒜通常会被挂在通风处进行储存，保存的时间可以很久。虽然有很高的食用价值，不仅可用来做成菜肴的调味料，还可以用于作为治疗病症的药材，是一种食用价值特别高的食材。
2、蒜的营养成分
在蒜这种食材中所含有很多的微量元素，特别是维生素c和硒元素的含量很高，除此之外，在大蒜中还含有很多的大蒜素和蒜胺的物质，这些物质对于人体健康都是比较有帮助的，能够补充一些营养，并且可以改善一些不适的反应，特别是维c和硒元素，可以很好的满足人体需求，其中的大蒜素能够用于辅助治疗一些炎症，有很好的效果。
3、蒜的特点
大蒜是非常有特点的，它的营养很丰富，而且它的功效很多，用大蒜可以用于杀菌消炎，不少人体内都感染了一些细菌，比如多种球菌或者是真菌病毒等，都可以用大蒜来进行抑制和**，大蒜消炎抗菌方面的作用是比较强悍的，它是众多天然植物中抗菌能力比较强的一种，所以用大蒜来抵抗细菌的话，绝对是比较管用的。除此之外大蒜对于提高人体的免疫力，也有一定的帮助，免疫力差的人可经常食用大蒜。但是大蒜这种食材不可以过量食用，否则会适得其反。
蒜的品种有哪些
大蒜可以说是我们生活中非常常见的一种食材，也是常用的一种食材，通常可以把大蒜做成调味料来用，能够增加菜肴的香气，那么大蒜的品种有哪些呢?很多人都想知道，下面本文将为大家展开详细的介绍说明。
1、红皮蒜
红皮大蒜是一种比较独特的大蒜，这种品种的产量比较低，因为这种品种的打算不利于保存，所以这种大蒜只能供应时令市场，虽然这种大蒜的营养价值不低，反而含有的各种营养成分很丰富，但是其中的水分比较稀缺，所以它的储存能力就比较薄弱，因此，种植的并不是很多，但是它的食用价值依然非常的高。
2、白皮蒜
白皮大蒜是我们日常生活中常见的比较多的大蒜，这种打算便于保存，而且它的产量很多，在我国的很多地区都种植了这种品种的大蒜，从外观上看，白蒜的蒜瓣一般可以分为6瓣左右，它的外皮是白色的，它的皮相对比较薄，辛辣味会比较重。选择用这种大蒜来放入一些菜肴中做菜的话，是非常受欢迎的，因为它可以去除一些比较重的肉类味道，而且还能起到杀菌的效果。
3、紫皮蒜
紫皮大蒜它的外表是紫色的，这种大蒜在我国的北方地区比较多见，种植率也算还可以。这种大蒜虽然它的表皮颜色跟上两种不一样，但是在营养价值方面都差不多，使用方法也不相差多少，通常也是用来做成菜吃，但是很多北方人会选择直接把他生死，真实的话具有很好的杀菌作用，就是直接把这个表皮剥掉以后放到嘴里面嚼着吃，这样子确实能够消炎抗菌，但是这种方式不提倡多吃，通常情况下一次食用一两瓣是没有问题的。
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